Petites recettes pour grands goûters

Objectifs

• Acquérir les règles d'hygiène et de sécurité indispensables pour un atelier cuisine avec des enfants 
• S'approprier des techniques d'animation pour mener un atelier dynamique, sécurisé et adapté à différents âges
• Découvrir et tester des recettes simples, rapides, zéro déchet ou avec peu d'ingrédients 

Programme

1. Hygiène et sécurité : les bases du chef animateur 
   • Règles d'hygiène et gestion des risques 
   • Notion essentielles de la réglementation HACCP
   • Le rôle de l'animateur 
      
2. Atelier cuisine : recettes pour un goûter réussi 
   • Présentation de recettes faciles, rapides et adaptées aux enfants
   • Réalisation d'une recette en groupe 
      
3. Zéro déchet et alternatives : cuisiner autrement 
   • Utiliser les restes pour créer de nouvelles recettes 
   • Cuisiner sans beurre et sans œufs
   • Réduire les emballages et cuisiner plus durable
      
4. Techniques d'animation : mener un atelier cuisine avec des enfants 
   1. Organiser son atelier 
   2. Répartir les rôles
   3. Gérer les temps d'attente
   4. Adapter l'atelier selon l'âge des enfants 

Méthodes enseignées

• Apports théoriques
• Atelier pratique