Fromage frais
toute l'année
Réaliser son fromage frais maison, c’est simple, économique et délicieux. En quelques minutes seulement, vous obtenez un fromage doux et personnalisable à l’infini selon vos goûts. Voici comment faire !
Préparation
- Verser le lait dans une casserole.
- Faire chauffer progressivement en remuant continuellement jusqu’à atteindre 90°C.
- Ajouter le jus de citron, remuer légèrement puis laisser cailler environ 5 minutes.
- Filtrer le mélange à l’aide d’un chinois. Laisser égoutter ou presser légèrement selon la texture souhaitée.
- Transférer dans un saladier et assaisonner à votre convenance (sel, huile d'olive, ail, herbes…).
Réaliser ce fromage est un excellent moyen d’ajouter une touche personnelle à vos repas : tartiné sur du pain, ajouté à une salade ou servi en apéritif, il saura faire son petit effet !